Cách làm kem bơ đơn giản

Hướng dẫn các bạn cách làm kem bơ đơn giản nhất. Các bạn có thể thực hiện hướng dẫn này tại nhà với những nguyên liệu bên dưới và thành quả thì mời bạn bè thưởng thức cùng nhé!

Nguyên Liệu:
2 lòng trắng trứng lớn
150 gr unsalted butter - 1 1/2thỏi bơ để hơi mềm
1/2 cup đường trắng vài giọt chanh nước lã

Cách Làm:

    Đánh lòng tráng trứng cho tới khi nó bông lên như bông gòn
   
    Đường cho vô nồi, rồi đổ sâm sấp nướcđủ cho ướt đường thôi), nấu cho sôi rồi hạ lửa cho tới khi đường gần tới . (testing bằng cách nhỏ 1 giọt vô chén nước lạnh, thấy giọt đường HƠI se lại như giọt nước, nếU giọt đường khô lại là đà over cook), tắt bếp, nhỏ vài giọt chanh vô  đổ từ từ nước đường nóng đó vô lòng trắng trứng đã đánh khi nãy, đánh với high speed, chừng 2 phút, nước đường nóng sẽ làm chín lòng trắng trứng , giảm xuống medium speed chừng 1 phút nữa, để cho hỗn hợp lòng trắng này nguội thật nguội - nếu làm nhiều đôi khi phải dùng khăn ướt quấn chung quanh thau kem - lấy muỗng quấy bơ đều cho mềm, múc từng muỗng bơ cho vào thau lòng trắng trứng, đánh với high speed, chừng 3-4 phút thì hỗn hợp sẽ đặc lại  trước khi dùng kem, lấy muỗng ngoáy mạnh đều tay sẽ làm tan những bọt bóng, kem bơ sẽ bóng, đứng dễ bắt bông hồng

Chúc các sis/bro thành công!